Sciences de la vie et de la Terre

Le lysozyme, une enzyme pleine de ressources

Cette enzyme est facile à mettre en œuvre et en raison de l’abondance des documents la concernant, elle permet de très nombreuses manipulations.
Le lysozyme est une enzyme présente dans beaucoup de liquides biologiques : les larmes, la salive, le blanc d’œuf. Elle hydrolyse les glucides de la paroi de certaines bactéries, engendrant ainsi la destruction de ces bactéries.

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Le guide de mise en œuvre du numérique éducatif - Les MédiaFICHES

Guide académique pour aider les équipes pédagogiques dans la mise en œuvre du numérique dans leur établissement.