Site de l’Initiative Européenne pour une Education aux Biotechnologies
EIBE : Site de l’Initiative Européenne pour une Education aux Biotechnologies
Ce site propose pour les professeurs de lycée ou du supérieur des
ressources
très intéressantes sur les sujets suivants
microbes et molécules
empreintes génétiques
biscuits et biotechnologies
la génétique humaine en questions
fermentation
modèle ADN en Kit
génétique humaine : un débat éthique
immunologie pratique
plantes transgéniques
plantes transgéniques : un débat éthique
animaux transgéniques
le projet du génome humain
biotechnologie et environnement
biotechnologie : passé et présent
l’enseignement des biotechnologies par le théâtre
le jeu de l’enzyme
Les modalités des séances sont très variées :
des travaux pratiques classiques, aux débats, aux jeux de rôles, aux jeux plus classiques, aux simulations et modélisation
Présentation d’un module
Pour chaque module, est proposée une introduction le présentant, accompagnée du sommaire et d’une animation
Par exemple le module intitulé "Biscuits et biotechnologie" a
pour introduction :
Le module "Biscuits et biotechnologie" concerne la production de biscuits et les problèmes posés par l’utilisation de nouveaux sucres dans leur fabrication (incluant l’utilisation d’enzymes dérivées d’organismes génétiquement modifiés).
Le module comprend un fascicule pour les élèves contenant des informations générales, les questions pour un jeu de question/réponse, les détails d’un test d’analyse sensorielle, une recette de biscuit, des fiches techniques sur l’utilisation au laboratoire d’enzymes industrielles.
pour sommaire :
- Table des matières
- Fascicule pour les élèves
- Le secret des biscuits
- Activités pratiques
- Introduction
- Activité 1 : Le jeu des biscuits
- Activité 2 : Un peu d’analyse sensorielle
- Activité 3 : Réalisation pratique de biscuits
- Activité 4 : Utilisation d’enzymes : l’amyloglucosidase (AMG)
- Activité 5 : Utilisation d’enzymes : Sweetzyme®
- Appendice
- Activité 1 : Questions suggérées pour le jeu des biscuits.
En haut de la page, on a accès au téléchargement du module, le plus souvent en plusieurs langues (FR : français, EN : anglais, IT : italien, mais aussi allemand, néerlandais, espagnol, suédois ...)
Le dossier téléchargé est très complet
La sécurité n’est pas oubliée
Les auteurs sont nommés
les droits d’utilisation sont précisés
Des conseils sont donnés aux professeurs sur les différentes façons d’utiliser les diverses activités du module, un tableau récapitulatif est proposé
Présentation d’une activité
Les informations sont à nouveau exhaustives.
Ainsi pour l’activité d’analyse sensorielle
sont inclus dans le dossier
des informations sur l’analyse sensorielle qui est plus qu’une dégustation
des informations sur la perception du goût
des informations sur les goûts élémentaires
des informations sur l’acuité gustative
une fiche technique pour la mesure de l’acuité gustative
un document pour la préparation
un document d’information complémentaire
à consommer sans modération !
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