Sciences de la vie et de la Terre

EIBE : Site de l’Initiative Européenne pour une Education aux Biotechnologies

http://www.eibe.info/

Ce site propose pour les professeurs de lycée ou du supérieur des

ressources

très intéressantes sur les sujets suivants

 microbes et molécules
 empreintes génétiques
 biscuits et biotechnologies
 la génétique humaine en questions
 fermentation
 modèle ADN en Kit
 génétique humaine : un débat éthique
 immunologie pratique
 plantes transgéniques
 plantes transgéniques : un débat éthique
 animaux transgéniques
 le projet du génome humain
 biotechnologie et environnement
 biotechnologie : passé et présent
 l’enseignement des biotechnologies par le théâtre
 le jeu de l’enzyme

Les modalités des séances sont très variées :

des travaux pratiques classiques, aux débats, aux jeux de rôles, aux jeux plus classiques, aux simulations et modélisation

Présentation d’un module

Pour chaque module, est proposée une introduction le présentant, accompagnée du sommaire et d’une animation

Par exemple le module intitulé "Biscuits et biotechnologie" a

pour introduction :

Le module "Biscuits et biotechnologie" concerne la production de biscuits et les problèmes posés par l’utilisation de nouveaux sucres dans leur fabrication (incluant l’utilisation d’enzymes dérivées d’organismes génétiquement modifiés).

Le module comprend un fascicule pour les élèves contenant des informations générales, les questions pour un jeu de question/réponse, les détails d’un test d’analyse sensorielle, une recette de biscuit, des fiches techniques sur l’utilisation au laboratoire d’enzymes industrielles.

pour sommaire :

• Table des matières
• Fascicule pour les élèves
  • Le secret des biscuits
• Activités pratiques
  • Introduction
  • Activité 1 : Le jeu des biscuits
  • Activité 2 : Un peu d’analyse sensorielle
  • Activité 3 : Réalisation pratique de biscuits
  • Activité 4 : Utilisation d’enzymes : l’amyloglucosidase (AMG)
  • Activité 5 : Utilisation d’enzymes : Sweetzyme®
• Appendice
  • Activité 1 : Questions suggérées pour le jeu des biscuits.

En haut de la page, on a accès au téléchargement du module, le plus souvent en plusieurs langues (FR : français, EN : anglais, IT : italien, mais aussi allemand, néerlandais, espagnol, suédois ...)

Le dossier téléchargé est très complet

La sécurité n’est pas oubliée

Les auteurs sont nommés

les droits d’utilisation sont précisés

Des conseils sont donnés aux professeurs sur les différentes façons d’utiliser les diverses activités du module, un tableau récapitulatif est proposé

Présentation d’une activité

Les informations sont à nouveau exhaustives.

Ainsi pour l’activité d’analyse sensorielle

sont inclus dans le dossier

 des informations sur l’analyse sensorielle qui est plus qu’une dégustation
 des informations sur la perception du goût
 des informations sur les goûts élémentaires
 des informations sur l’acuité gustative
 une fiche technique pour la mesure de l’acuité gustative
 un document pour la préparation

 un document d’information complémentaire